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酸奶
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藏族酸奶的介紹:

青海省藏族地區是牛奶的海洋,從春到夏,從夏到秋,鮮奶源源不斷地流進奶桶。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜食的佳品。

藏族酸奶的特色:

色潔白,不僅解暑生津。

教您藏族酸奶怎么做,如何做藏族酸奶

1.將牛奶煮沸,倒入容器內,加入少量酸牛奶作發酵劑,溫度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。

2.隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉淀,就凝結成嫩豆腐狀


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